Somrig Jordgubbsglass!
Fyllde 19 den 3e maj, och då fick jag en glassmaskin!
Detta var den första glassen jag slängde ihop, behöver jag säga att den är helt ljuvlig?
INGREDIENSER
200 g färska jordgubbar
(funkar säkert med frusna också)
(funkar säkert med frusna också)
90 g strösocker
1 äggula
1 msk citronjuice
2,25 dl helmjölk (röd mjölk)
1 dl vispgrädde
Gör såhär:
mixa alla ingredienser utom vispgrädden så att det blir en jämn glassmet, jordgubbarna ska inte vara i bitar.
rör sedan ner grädden (ovispad) och blanda allt ordentligt.
Slå sedan på glassmaskinen och häll i smeten och kör ca 30 minuter (beroende på glassmaskin)
klicka sedan ner glassen i en bytta med lock och ställ i frysen
Dammsugare!
Ouff! dessa små godingar har jag viljat göra sedan jag var liten och nu blev det äntligen av!
behöver jag nämna att jag älskar dammsugare ibland?
Ingredienser
100 g smör rumstempererat
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
3½ dl sockerkaks smulor
2-3 tsk arraksessens eller punsch
75 g choklad
200 g marsipan
(jag använder en färdigfärgad grön, annars är det bara att färga själv)
jag gjorde bara en klassisk sockerkaka dagen innan!
smula sönder sockerkakan
blanda smulor, smör, kakao, florsocker och vaniljsocker till en deg
låt degen stå i kylen 1 timma
börja sedan kavla ut marsipanen (kavla inte med mjöl utan med florsocker)
rulla sedan degen till en lång korv och lägg på marsipanen
och rulla ihop till en rullkorv!
skär i lagom stora bitar
smält chokladen över vattenbad
doppa ena sidan på dammsugaren och låt det sedan stelna innan du gör andra, sen är det klart!
Nostalgi, yum! :D
Macaron making!
Jag har bara sett dom men inte testat att göra eller att smaka för den delen (smakade först i början av året!)
det är lite trix och fix för att få till dom, men söta och lyxiga är dom!
Ingredienser
150 g mandelmjöl (eller skållade malda sötmandlar)
4 st äggvitor
½ dl strösocker
4 dl florsocker
Grundrecept Smörkräm
100 g smör
1 - 1½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula
sätt ugnen på 150 grader i ca 12 minuter
ta en vanlig PET flaska och tryck in den lätt
placera mynningen mot äggulan och släpp trycket runt flaskan
vólia!
vispa äggfvitorna till ett hårt skum och vispa därefter i sockret lite i taget tills det blir en blank och fast maräng
blanda i mandelmjöl och florsocker
här kan du också blanda i karamellfärg för att dom ska se söta ut! (jag glömde)
fyll en spritspåse och spritsa ut på ett bakplåtspapper (gärna silikon om du har)
om man inte har en "macaronplåt" så försök att spritsa cirklar, knappt stora som 5 kronor
och låt plåten vänta i ca 20 minuter innan du ställer in den i ugnen!
smörkrämen
rör sedan även i gulan
jag delade upp krämen i tre delar, och smaksatte med nutella/kakao, hallon och citron.
här är det bara fantasin som sätter gränser, du kan nästan ha vad du vill i dina macarons! det behöver inte heller vara smörkräm :)
fick till några färgade sen ändå, sött sött!
Exotisk glass med kokos och lime!
Nu börjar det ju äntligen känna att det håller på att bli vår! Solen lyser, men dock är det superkallt, men vad gör det? Det är ju sol!
Så jag tänkte bjussa på ett glassrecept som är väldigt enkelt att göra, och funkar även utan glassmaskin.
Enjoy!
Ingredienser
2 äggulor
1 dl florsocker
rivet skal av 1 lime
1 ½ dl kokosmjök
3 dl vispgrädde
ev. riven kokos på toppen
vispa ihop äggulor, florsocker, limeskal och kokosmjölk så att det blir en jämn smet
vispa upp grädden och vänd ner i kokos och äggblandningen
blanda försiktigt till en "glasskräm"
toppa eventuellt med lite riven kokos!
täck med plastfolie och ställ in i frysen i ca 3 timmar
Delicious!
Riktig Chokladmousse!
Och här har vi en riktig hemlagad chokladmoussen, och ja man märker stor skillnad! Mycket mer chokladsmak, och det smakar inget konstgjort utan bara äkta vara!
Man kan variera den på olika sätt, och den funkar perfekt som en dessert! :)
ingredienser
3 ägg
1/3 socker
2 ½ dl grädde
250 g choklad
(jag hade 50/50 med mörk och ljus, men föredrar att bara använda mörk, dock inte 70%, då blir det kompakt)
Börja med att vispa ägg och socker pösigt
smält chokladen i över vattenbad
när den smält, låt den svalna så att den är typ fingervarm
sedan rör du ner chokladen i socker och äggblandningen
häll upp i en stor skål eller i portionsglas!
Choklasmousse-test!
jag tänkte att jag skulle testa ekströms färdiga chokladmousse som finns i kyldisken, ifall man verkligen har bråttom och inte hinner baka något! så här kommer en liten recension ;)
Såhär ser den ut!
såhär sexigt såg det ut när man hällde ut chokladmoussen..
men när man har börjat vispa den blir det lite mer mysig konsistens, fluffigare, men mycket ljusare än vad jag hade tänkt att den skulle vara, vispas i 3 minuter och sen fördela upp det i portionsskålar!
jag tycker att den smakar som "pucko" alltså väldigt svag cokladsmak, rätt mesig. men det var fin konsistens, men vill man ha en god chokladsmak ska man göra sin egen chokladmousse!
så det kommer kanske ut ett recept på det! ;)