Pancakes!
Här har jag ett recept som jag har komponerat ihop till goda och nyttiga små pannkakor!
Detta blir till en portion eller två små, ca 7 små pannkakor
1 ägg (eller 2 äggvitor)
2 msk minikeso eller lättkesella
1,5 msk äppelmos eller en halv mosad banan
1 tsk bakpulver
1 msk stevia
1/2 dl havregryn
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 dl proteinpulver (jag tog vanilj)
Ca 3 msk mjölk
Mixa allt så att det blir en slät smet.
Stek sedan i kokosolja på medelvärme.
• servera med bär, kesella, frukt eller annat, bara fantasin sätter gränser!
(jag har inte testat med bara äggvita så kan inte garantera att det är lika gott som orginalet)
Ät med gott samvete!
Semla... typ
Nu är jag hemma från fjällen och tänkte testa något nytt, en nyttig semla. Oj vad skeptisk jag var!
visst, den går absolut inte att jämföra med en vanlig semla, det är det inte mycket som kan! Men jag tyckte det var kul att testa, känner du dig modig och vågad kan du prova på det ;)
Ingredienser
Bullarna:
250 g lättkesella
1 dl havremjöl
0,5 dl rismjöl, bovetemjöl eller dinkel
0,5 dl proteinpulver vanilj
1 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
2 msk stevia strö
Mandelmassan:
0,75 dl mandelmjöl
1 ½ msk stevia strö
2 msk mjölk
½-1 tskkardemumma
Krämen:
200 g minikeso (eller lättkesella)
2 msk grekisk eller turkisk yoghurt
½ tsk ekologiskt vaniljpulver
1 ½ msk stevia strö
sätt ugnen på 175 grader grädda i 25-30 min
Blanda ihop allt ihopa med en sked till en deg
forma till 6 stycken små bollar (med händerna) det är lite kladdigt men håll ut!
grädda på 175 grader i ca 25 minuter
Mandelmassan
blanda ihop allt och låt det stå i ca 10 minuter
"Grädden"
Mixa allt med en stavmixer till en len kräm
Vågat, och nyttigt ;)
Powerbollar!
Jag tänkte att nu lagom till sportlovets sköna början att jag skulle lägga upp ett recept på powerbollar.
Få massa energi på ett nyttigt sätt, jag älskar dessa!
Nyttig variant till chokladbollar
Ingredienser
ca 15-20 st
200 g färska urkärnade dadlar
2-3 msk starkt kaffe
2 ½ msk kakao
2 dl havregryn
2 dl mixade nötter
(jag tog 1 dl mandlar och 1 dl cashew)
riven kokos att rulla
eller sesamfrön
(föredrog helt klart kokosen!)
Lägg alla ingredienser förutom havregrynen i en mixer eller matberedare och mixa till en slät deg
Blanda i havregrynen och ställ degen kallt en stund så blir det inte lika kladdigt att rulla
rulla till bollar som sedan rullas i kokos eller sesamfrön
förvara kallt, håller LÄÄNGE i kylen!
Muuums
Tips eller Förslag?
Har du något tips på julgodis eller annat julbak?
Lämna gärna era små förslag i kommentarerna! :)
superkul att göra saker ni VILL se, så gogogogo! :D
Baka och Smaka!
Detta är min nystartade blogg för mitt projektarbete som jag ska göra om bakning! Jag kommer att ha olika teman som jag bakar efter och ni får supergärna komma med förslag på något ni tycker att jag ska testa! :)
Så nu hoppas jag att vi ses ofta och att det blir ett smarrigt besök!
Mina kreativa pepparkakor!